被《红楼梦》剧组看中，获得唯一的“民俗指导”名义

　　王扶林导演的电视剧《红楼梦》虽是在1987年上演的，但是筹划工作早在1985年就已经开始，1986年开始投拍，同时在北京的南城东南角搭建了既是演出场景，又可永久保存成为游览地的大观园实景。这样的大制作在当时可谓是盛举。

　　《红楼梦》电视剧有个庞大的顾问团，除了影视文学界的名家，像沈从文、吴世昌、启功、周汝昌、杨宪益、朱家溍、曹禺、吴祖光等这些文化界的人士也都在其中。彼时邓云乡先生虽尚没有资格列于其间，却因为他写的一本《红楼风俗谭》被《红楼梦》剧组看中，获得唯一的“民俗指导”名义。

　　顾问者，可以顾而不问，但是这个“指导”却要事必躬亲。从那时起，邓先生就往来于京沪之间，亲临现场。他住在剧组安排的、离现场不远的白纸坊附近一家宾馆。那时的影视明星哪里有今天这样的排场？像陈晓旭、张莉、邓婕、欧阳奋强等一干初出茅庐的青年演员也都住在那家宾馆中。

　　1986年的夏天，因为邓先生说想和我聊聊，而邓先生毕竟是长辈，当然是我去拜访他，于是我就和他事先约好，某日上午去那家宾馆看望他。说实话，那家宾馆也就是个招待所的性质，房间里连个卫生间都没有，我去拜访邓先生的时候他正盘腿坐在硬板床上看书。

　　邓云乡先生给人的印象是和蔼可亲，非常真诚随意，只聊了一会儿，他就说要带我去大观园里走走，边走边聊。那时大观园的一期工程尚未结束，好像只有“怡红院”、“潇湘馆”、“蘅蕪院”刚刚修建完毕，到处还是一股子油漆味道，而“稻香村”、“栊翠庵”等还没有建完，园中到处是砖瓦和水泥等建筑材料，邓先生领着我到处参观。

　　可能那日还没有正式拍戏，不过那些青年演员出出入入，可谓是美女如云，都与邓先生混得厮熟。恰巧遇到陈晓旭和扮演迎春的东方闻樱、扮演妙玉的姬培杰（姬玉）等几个结伴而来，邓先生就招呼她们过来，向我一一介绍说“这个是演黛玉的”、“那个是演妙玉的”云云，这些女孩子都很活泼，对着邓先生嫣然一笑，然后就牵着手跑了。

　　我们坐在“潇湘馆”的廊子上聊天，倒是和邓先生无拘无束。他说和先君很熟悉，就是没有见过我。我也希望他为《燕都》写一些稿子，邓先生说一旦回到上海就整理出些以前的稿子寄来。从此，我和邓先生就十分熟识了，书信往来频繁。前时整理旧筪，发现留下的书札中就是以邓云乡先生寄给我的最多，竟有二三十封。

　　他称俞平老为“夫子”，而称许宝骙为“仁丈”

　　邓先生上世纪八九十年代经常来北京，谢刚主先生过世后，邓先生去拜访最多的则是俞平老，再有就是许宝骙先生。邓云乡对这郎舅二人的称呼也很有意思，他称俞平老为“夫子”，而称许宝骙为“仁丈”，自然都是以长辈视之，但是却有春秋笔法，仁丈是一般尊称，但是夫子就暗示有师生关系，许宝骙又是先慈的姨夫，他当然是和先君同辈分，但是他对先君和我都非常客气，而后来来往更多的则是和我。

　　邓先生是山西灵丘人，他出名后，家乡的出版社自然要上门约稿。大约是在1991年，邓先生来信说山西北岳文艺出版社向他约稿，要到太原去一次。我回信说恰好我不久也要去山西太原，和山西另一家出版社有事洽谈。于是邓先生希望和我同时到太原，也有个伴，就约好时间在太原见面。不料北岳文艺将他安排在迎泽大街上的三晋宾馆，而山西那家出版社却将我安排在了山西大酒店，实际在太原只在一起吃了顿饭，就各干各的去了。

　　邓云乡先生虽然说着一口略带山西口音的普通话，但是对山西的人和事并不十分了解，尤其是对山西的文物遗存和古迹，还不如我这个走遍晋南晋北的人了解得多些。这次邓先生在北岳出的这本书叫做《水流云在杂稿》，而没有一篇文章关乎山西。其中我印象最深的则是“陈师曾艺事”、“《北平笺谱》史话”和“《旧都文物略》小记”几篇。其中“《旧都文物略》小记”一篇是我在八十年代向他约稿的，最先发表在《燕都》上，后来又经修订，再次收入了这本杂稿集。

　　1987年以后，我经常去上海，每次去，都会和邓先生见面，我们聊得范围很宽，几乎无所不及。邓先生在上海的人脉甚宽，我要去拜访什么人，都会告诉他，他拿走我开列的名单，第二天就会给我开列这些人详细的地址电话。这些人十之八九他都比较熟悉，不但有上海的老派学人，甚至也有新文化领域的学者，例如耿庸先生，我并不熟悉，也没有前往拜访的计划，无奈他已经和人家说好我会去，不得已只好去拜访一下了。

　　最难忘的是1987年我初到上海，都是邓云乡先生为之奔走，安排住处，这些，我将在“在上海美丽园的日子”一文中详谈，就不在这里赘述了。但凡我在上海的日子，邓先生都会来住处和我见面，还有两次亲自接我去他家吃饭。邓先生在家里基本不做什么家务，都是他太太和一位内亲操持，所以邓先生在家中过得不错。有年端午节，上海已经是酷热难耐，一到他家，邓先生就打开电风扇（那时还没有空调），他太太端上来几个冰冻过的江米粽子。那粽子的个头儿很小，没有馅儿，剥开外面的粽叶，一股粽叶的清香扑来，因为是冰箱里刚取出来的，冰冰凉凉，蘸着玫瑰卤子吃，香甜清爽，沁人心脾。

　　还有一次是他请我和台湾、香港的两位朋友一起在家中吃饭，菜都是他太太和那位亲戚做的，虽然谈不上十分丰盛，但是都很精到，尤其是其中一道栗子鸡，做得极好。邓先生说，上海买不到北京怀柔的板栗，要不然会更好。我也请邓先生在外面吃过几次饭，他从1956年定居上海后，对沪上饮食已经十分熟悉，都能道出这些本帮菜的路数来。