图为庄扣金在结晶池作业旋盐。

　　精益求精，践行着工匠精神

　　闽南有句老话，“人生有三苦，晒盐、打铁、磨豆腐”。山腰盐场这个百年老企业，有很多盐工一干就是几十年。

　　这是寻常的一天，庄扣金来到五四工区，为了较好地提高滩场素质，增强生产后劲，为实现盐业稳产、优质、高产，刮盐坯子——就是一年一度的春、冬季滩场设备维修改造的项目之一，这枯燥的工作，在不同的盐田间轮替着做。两三年下来，10万公亩的盐场，在盐工们手中轮过一遍，而新一轮的轮替又开始了。

　　庄扣金说：“这盐坯子如果不刮掉，卤水浓度受影响，海水盐度1度多，到这边有6-7度，越到后面的工序浓度越高，如果不刮掉盐坯子，会影响生产。”盐工们辛苦、枯燥、重复操作，脸朝盐田背朝天，这就是制盐人的工匠精神。

　　时间久了，老庄与滩场结下了深厚的感情，他以滩场为家。而当精盐生产遭遇困难时，也为此心急。仅有小学文化的庄扣金，凭着几十年的生产经验，大胆改进传统粗盐提精技艺。太阳的炙考下，盐田中的无数次试验，庄扣金终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度，成功试验生产出高端海晶盐

　　为了做好工作，盐工们大都习惯不带手套干活儿，这也使庄扣金落下了职业病。老庄的手上皮肤皲裂，每天还在抓苦卤，买了药抹了见效不大，每天都沾盐水，这卤水浓度十几度，皮肤肯定要裂的。盐田工作每天都是风吹日晒，年轻人大都吃不消这样的苦，所以愿意当盐工的人也越来越少。为此，退休后的庄扣金接受山腰盐场的返聘，又当起了盐工，这一干，又是近十年。

　　善于攻坚，不断改革创新制盐工艺

　　“不把产品做到精益求精，就难以长久。”五四工区是山腰盐场建滩较早的工区之一，滩场设施老化。有一阵子，盐工对晒盐观念较保守，跟不上大规模生产的需要，精盐生产难以达标。老庄看在眼里，急在心里，他意识到，要使精盐生产占有一席之地，提高产品质量才是立身之本。于是他大胆尝试对传统粗盐提精技艺改进，每天坚持带头测试进滩海水浓度，细心纳取高浓度海水，增加制卤蒸发工序，终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度，并持之以恒，根据蒸发量适时旋盐，最后分等级进行扒收、归坨。工区班组调整来了新员工，他做好“传帮带”，毫无保留地将经验和工艺技术传授给他们，在担任班组长以来，已经带出了80多名徒弟。在带徒弟的过程中，既提升了自己的技艺创新，又为企业培育工艺生产技术尖兵。

　　年近花甲的老庄依旧割舍不了那朝夕相处数十年的滩场，用自己的实际行动，以身作则给工友们树立榜样，凭着心中那不服老的一股“犟”劲，常年坚持在生产的第一线，展示了一个盐业匠人的风采。以盐为业，以组为家，用行动实践他的人生价值——匠人匠心。