“一张新鲜的驴皮要变成一盒成品阿胶，需要99道大工序，300多道小工序，历时80多天，整个过程全部手工制作，一个环节出错就可能导致整锅阿胶报废，对技工的经验和技术要求很高。” 山东济南宏济堂阿胶第三代技艺传承人武祥伦，跟阿胶打了近40年的交道，他深谙阿胶制作技巧。

宏济堂阿胶第三代技艺传承人武祥伦接受记者采访。中工网记者朱晶晶 摄

　　古法熬制阿胶最大的问题，在于出胶率低，通常三斤驴皮才能熬制一斤阿胶。什么时候调整力道，什么时候去除杂质，怎样才能熬制出上等的阿胶是困扰行业生产的几大难题。在现代工业如此发达的今天，作为一名手艺人出身的“技艺传承人”，武祥伦运用“九提九炙”独特生产工艺，依然坚持手工熬胶。

　　说到武祥伦独特的制胶工艺，还得从1907年谈起。同仁堂第12代传人乐镜宇在济南创办“乐家老铺济南宏济堂”，并于1909年独创“九昼夜精提精练”的先进技法。大家所熟悉的电视剧《大宅门》 “百草厅”的少东家白景琦原型正是乐镜宇。武祥伦曾祖父得乐家真传，并传于后世。到武祥伦这辈，已经传承百年。

　　1989年，为了支持国家工作，宏济堂已经将阿胶生产任务无私移交。“宏济堂阿胶不知道什么时候才能复产，我作为传承人，心里真得很着急。这项技艺不能在我手上失传了！”武祥伦感觉空有一身传承，却无处施展，心里非常为难。

　　2010年起，武祥伦开始考察、寻访中国各大阿胶生产基地，不断学习经验，改良制胶工艺。2012年，宏济堂阿胶实现了复产，武祥伦多年的心愿终得实现，在这个时候，他却无私地将从父辈学来的传统“五字胶”秘方无私奉献出来。“我父辈把爷爷他们那代的技艺传承下来，我应该在传承的基础上，把它发扬光大。”武祥伦感慨道。

图为九提九炙”独特生产工艺现场。中工网记者朱晶晶 摄

　　不仅复原了原来的制胶工艺，在武祥伦和胶工们的努力下，他们还让当年宏济堂名震中外的“福、禄、寿、财、喜”五字胶重现,还复原了“金锅银铲”。据武祥伦介绍，用金锅银铲熬制的阿胶富含黄金离子，质地更稳定，功效更显著。自阿胶问世以来，只有皇室贡胶全程用纯金锅和纯银铲制作，2016年“金锅银铲”得以重现人间，消费者也能吃上最好的阿胶了。

　　据武祥伦介绍，熬胶的金锅由36公斤纯金打造而成，成本高达1200万元，堪称“世界第一金锅”。而使用的银铲也重达3.5公斤。据悉，“金锅银铲”阿胶在古代为皇室贡胶，只有皇帝和皇室成员才有资格享用。而经过宏济堂技师多年的努力，今年9月再次恢复该熬法，御用贡胶重新进入百姓家。（中工网记者 朱晶晶）