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他找到了珍贵的种质资源
刘安兴独树一帜,与“鬼洞”息息相关。
武夷山鬼洞分内鬼洞和外鬼洞,“洞”是“洞天”的意思。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间,西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷,两旁峭壁耸立,谷中茶树从高处向低处蔓延,一直冲出山谷,有灌木型茶树和小乔木茶树,这里是武夷山菜茶种群最多的天然茶园。
刘安兴第一次走进“内鬼洞”大约是在20年前。上世纪80年代武夷山肉桂茶开始走俏,许多茶农为了追求眼前的经济效益,开始砍掉各种老枞,大面积改种肉桂。刘安兴发现内鬼洞里不光有老枞水仙、矮脚乌龙等名丛,还有许多独一无二的名丛,刘安兴一见钟情,满眼尽是“瑰宝”。用刘安兴自己的话说,这也许就是他与“内鬼洞”的缘分吧!
这些茶的品种深深震撼了刘安兴,他感觉每棵茶树就像自己的一个个孩子。
“内鬼洞”800多种名丛,他一株一株地观察,采制,研究,选育。置身于“内鬼洞”,刘安兴有时能静静地呆上一整天,他对着一棵棵茶树观察,思考,仿佛是对着自己的孩子,想去抚摸它,想去爱护它。
为后代留下一笔宝贵财富
刘安兴觉得:内鬼洞作为武夷山茶树的种质资源库和基因库,我们这代茶人有责任有义务把它很好地保留传承下去。
在刘安兴与名丛为伴的日子里,开心过,苦恼过,困惑过,但始终没有怀疑过。
2000年时,已是武夷山知名茶企技术总监的他,依然没有离开“内鬼洞”的名丛。徒弟胡洪福说:刚进厂时,一株名枞的茶叶只能出这么一点东西,就几泡茶甚至泡一下就没有了,我们感觉做大批量的茶来钱会快些,有量就会有经济效益嘛!
但刘安兴沉下心来,请教茶叶界的各位前辈,与同行探讨,查看大量史料。多年的沉淀,刘安兴对“内鬼洞”的名丛的了解越来越深,感情也越来越深。内鬼洞的母树铁罗汉、红孩儿、老君眉、醉贵妃、醉贵姬、过山龙、玉井流香等名枞的品性他越来越了解。
目前,刘安兴所在的香江茶业每年可以做出内鬼洞的名枞60—70种,刘安兴的心愿是把内鬼洞的名枞最终全部做一遍。
“内鬼洞”的名丛伴着刘安兴走过了21个年头,这21年有欢喜,也有遗憾。欢喜的是,这些名丛渐渐揭开了神秘的面纱,而遗憾的是,还有少部分名丛依然没能探清本质。面对这样的遗憾,刘安兴不急不缓。他说:我最终要把内鬼洞的茶都做上一遍。(吴汾/文 杨海/摄)