一粥一饭关乎民生，一草一药系于健康。从苏丹红、瘦肉精到地沟油；从毒豆芽、毒生姜到病死猪……食药安全问题一次次挑战人们脆弱的神经，一次次突破大众的心理底线。为守护百姓“舌尖”安全，食药环犯罪侦查警察应运而生，现任浙江省温岭市公安局食品药品与环境犯罪侦查大队副大队长的王戎就是这支年轻队伍中的出色一员。让百姓吃得更放心、更安全，成为他的信念和追求。

　　用“钻”劲，“门外汉”变“行家里手”

　　“我刚到食药环大队那会儿，想得最多的就是怎么样找案件，怎么样寻案源。”王戎说。面对从来没有接触过的领域，面对各个行业潜规则，王戎选择了“钻”。

　　为了解药品生产销售的产业链，他向市场监督、药监部门的专家请教；为了解食品加工行业的潜规则，他几乎走遍了温岭市的各个菜市场和农贸市场；为采集非法排污证据，他开着私家车和战友们接连蹲守三天。“隔行如隔山，除了学习别无捷径”，在他的办公桌上摆放最多的是专业书籍和各种摘录笔记，“心中有尺，肚里有秤，打击犯罪才能得心应手，才能有把握。”

　　2016年4月中旬，在侦破一起非法销售“肉毒素”假药系列案件过程中，王戎开始和同事们琢磨起微整形和美容药品。温岭以前没有这样的案例，没有经验可以借鉴，几个大老爷们儿面对这些从来没有打过交道的肉毒素、玻尿酸、美容假体等，开始一边审讯、记录，一边摸索、研究、积累。审讯之余就上网研究，从各个购物网站到微博微信甚至网上论坛，只要涉及微整形内容的几乎每篇必看。很快，他从一个美容行业的“门外汉”生生磨成了一个“美容达人”。在掌握了大量的行业潜规则和产业链条分布后，他和同事成功抓获徐某、丛某等犯罪嫌疑人15名，端掉非法销售窝点、各种“微整工作室”9个，仓库2个，查扣各类走私进口的韩国、美国及我国台湾产的玻尿酸、肉毒素等1.5万余支，涉案金额达8250余万元。

　　使“巧”劲，深挖细查捣团伙

　　食品领域的犯罪有很强的行业潜规则特征，嫌疑人也具备很强的反侦查意识，打击此类犯罪更多的是靠取证技巧。

　　2016年2月，在查办腾某等人生产销售不符合安全食品案件的侦查阶段，嫌疑人为了使自己的犯罪行为不影响其企业，不仅动用了很多社会关系，还推翻了之前的口供，一度使案件的查办陷入僵局。面对困境，王戎重新清理办案思路，并带领专案组的同志从外围入手，从每一个微信号到每一笔银行转账记录，从每一个通话记录到每一张财务报表，都认真核对。经过4个多月的深挖细查，他们用铁一般的证据使狡猾的犯罪嫌疑人最终低下了头。该案共抓获犯罪嫌疑人14名，查获非法门店和冷库13个，收缴来自国外疫区的走私牛肉13.7吨，案件涉及11个省地市。

　　凭“韧”劲，抽丝剥茧攻疑案

　　“食药环犯罪时空性和地域性很强，除了不停地学习专业理论知识，工作还必须接地气。”王戎说。

　　在侦破王某等人生产销售注水牛肉案中，王戎带领侦查员，风餐露宿，每日从深夜12点开始对市区范围内的几个活牛屠宰点进行蹲守录像，每次长达三四个小时。通过近半个月的“熬夜”，他们掌握了活牛屠宰注水的犯罪事实。2016年4月8日，警方认为时机成熟集中收网，成功抓获王某等4名犯罪嫌疑人。

　　在侦破曹某生产销售假冒品牌葡萄酒案件中，面对具备很强反侦查意识的犯罪嫌疑人，为了寻找固定证据，他带领侦查员冒着高温酷暑，几乎跑遍上海市的所有区县。“这个案件几乎是我们用方向盘开出来，用方便面啃出来的。”经过近半个月的缜密侦查，王戎与战友最终抓获犯罪嫌疑人4名，捣毁非法销售窝点5处，扣押各类假冒红酒近1700余箱，摧毁了一个从上海至浙江的假冒红酒销售网络，严重打击了制假分子的嚣张气焰。(记者 谢佳 通讯员 朱凌云)