张学举出生于天津市蓟县白涧镇官善村，他的姥爷是做熏肠的好手。上世纪80年代末期，因姥爷上了年纪，把手艺传授给了张学举的母亲。

　　1996年张学举考入天津工程技术学校学习，毕业后进入天津城建集团第二市政公路工程公司上班，常年在外施工，每年跟父母见面也少，父亲得了糖尿病后，张学举心里很牵挂父母，2003年辞职后回家创业。

　　父亲身体不好，智障残疾的哥哥又离婚了，留下一个10岁的侄子，家里经济陷入困境。母亲跟张学举说：“跟我学做熏肠吧。”自此之后，张学举便全身心地学做熏肠，每天做十几斤，给邻村的小卖部送，不管什么天气，做出来的熏肠当天必须销售出去，不然就不新鲜了。每天白天切肉配料，到晚上加工，转天早晨去送货，最初也卖不了多少，还不如上班挣得多。

　　2005年，张学举前去邦均大市场推销发货，但有火腿肠的市场熏肠不好卖，他就拿着熏肠让商家去品尝，免费推广，卖了熏肠再给钱。由于质量上乘，果不其然，张家做的熏肠逐渐让广大顾客认可，打开了蓟县西半部的市场。

　　不少朋友问过张学举：“你们家制作的熏肠你吃吗？”张学举感到很诧异，说：“我就是吃熏肠长大的，我做的我咋不吃呢？”后来朋友们来到张学举的熏肠作坊一看惊讶了：“没想到你们的作坊那么干净、正规。生产出来的熏肠要通过紫外线照射杀菌，才能进入市场，车间完活以后还要进行杀菌清洗！”

　　十几年来，张学举去跑市场，妻子去发货，每天还要坚持跟着一起生产，进车间干活。他们在经营越来越好的情况下，将村里的老乡招聘来作坊工作，每个月3500的工资，逢年过节还有奖金及出去旅游的机会。同时，在自己致富的同时，张学举还在村里帮助孤寡老人，给有困难的老人捐款、送礼物，受到村委会的好评。

　　2015年4月，经天津电视台八台乡村行节目组专程录制，“官善熏肠”节目在天津电视台播出，后他跟随电视台《乡村行》节目组进社区活动，受到广大社区群众的好评。张学举告诉记者：“能让天津老百姓喜欢上我家做的熏肠，我无比自豪。”（记者吴鸿英）