老林展示制作好的糖公鸡，快乐溢于言表。

到了晚上，老伴黄翠琴为忙活一天的老林按摩。

　　宁德市蕉城区虎贝乡梅鹤村一间普通的老屋，80多岁的林昌伦、黄翠琴正在家里制作糖公鸡。老两口有一手出众的祖传民间技艺——糖公鸡制作。

　　如今，尽管老人已是四世同堂、子孙满堂，畅享天伦之乐，但他们依然闲不住，你升炉，我炼糖，每一个动作是那样的娴熟、默契，享受着属于他们的甜蜜生活。

　　“只要乡里和周边乡镇人家办婚嫁，都要找我做哩！”说起糖公鸡的制作，林昌伦老人颇有些自豪。制作时糖与水的比例、炼炉、火候、灌注、成形，全靠技术和感觉，20岁就开始制作糖公鸡的林昌伦，已是第四代传人。

　　老林说，糖公鸡制作手艺是从祖上传下来的，已经有100多年的历史。当地村民嫁女，女方家要求男方来娶新娘时，一定要带上一盒糖公鸡当见面礼，里面有糖公鸡、糖石榴、糖状元、糖鸳鸯、糖荔枝、糖龙凤等十几种糖制品，都以红色为主。女方将糖公鸡分给弟弟、妹妹或亲戚们，祝愿他们生活甜美和睦。

　　如今，制作糖公鸡，让赋闲在家的老两口多了一份乐趣。

　　“上午忙农活，中午和晚上守着杂货铺子，有人定做糖公鸡时，就开工忙活。”老伴黄翠琴说。过去，逢年过节是最忙碌的时候，乡里的订单多得忙不完，现在讲究传统婚嫁的人少了，上门订货的人自然也少，“偶尔接活，就当和老伴活络筋骨，享受乐趣”。

　　目前，在梅鹤村能做糖公鸡的只有林昌伦和黄翠琴，老两口至今仍保留着十几套制作模具。老林说，每年要为远近几十公里的村民制作糖公鸡五六十盒，现今城里也陆续开始定做糖公鸡了。

　　“现在的年轻人都不学这门手艺了，希望借这次非物质文化遗产普查的机会，把这门手艺保留下来。”老林说。本报记者林辉通讯员颜凑林翠慧摄影报道