长江边上筑梦人

——记全国劳动模范、叙府酒业公司技术中心副主任周瑞平

　　1975年8月出生的周瑞平，拥有大学本科学历，现任宜宾叙府酒业公司技术中心副主任、四川省白酒评委。

　　周瑞平从事生产技术和生产管理工作以来，大胆创新、思维活跃、勇于开拓，积极开展白酒行业新工艺技术研究开发与应用的技术攻关。主持的企业技术中心先后被认定为省级企业技术中心、宜宾市酿酒与微生物与应用工程技术（研究）中心，主持立项的科研项目有：四川省科技厅2个，经信委4个，宜宾市科技项目15个，区科技项目5个。同时主持和参与多个省、市技改项目的立项。申报并受理“多粮浓酱兼香型白酒生产方法”等专利6个（其中授权发明专利3个），获得科技成果奖多个（2007年获食品工业科技项目奖，2008年、2013年获市科技进步二等奖、2012年翠屏区科技进步一等奖各1个，获得2010—2011年度宜宾市科技创新个人，中国酒业协会2013年度技术进步奖三等奖）；在《食品科学》、《食品工业科技》等行业的核心刊物上发表了40多篇对白酒行业具有影响力的成果论文。先后获得了四川省白酒“金三角”专家委员会（生产技术类）委员、四川中国白酒金三角酿酒大师、四川省白酒评委、宜宾市科学技术带头后备人选（第七批）、宜宾市科学技术带头人（第八批）、市有突出贡献技师、区劳动模范、市每四届劳动模范、国家白酒酿造高级技师资格、酿酒工程师等荣誉。

　　通过瞄准行业的发展趋势，在传承传统工艺的基础上，组织企业技术人员和联合相关科研院所进行技术研究与攻关，促进企业核心技术体系的完善，加速了企业核心竞争力的形成。特别是2009年开创了全国首创的多粮浓酱兼香型白酒生产工艺并成功获得了“多粮浓酱兼香型白酒生产方法”生产工艺发明专利授权，该工艺技术获得2013年度中国酒业协会科学技术奖进步“三等奖”，工艺开发的创新产品获得中国酒业协会的“中国名酒典型酒”。

　　同时，周瑞平作为宜宾市酒类专家组成员，积极参与了该市白酒窖池质量评定工作，浓香型白酒丢糟工艺标准的制定工作以及宜宾多粮浓香型白酒生产工艺标准制定，为万里长江第一城——宜宾市白酒行业的发展做出了积极贡献。

　　滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。周瑞平以他与时俱进的开创精神，甘于奉献的敬业精神，书写出了一页壮丽的篇章。高山　康程