评论员观察

从一口铁锅看工匠精神

彭 飞

　　对传统商品和手艺的推崇，是要把精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来，注入今天的商品生产和服务中去

　　春节期间播出的《舌尖上的中国》第三季，捧红了一口章丘铁锅。该分集播出后仅几十分钟，“臻三环”章丘铁锅网店的2000余口库存卖光，后续产生10万口左右订单，甚至有人直接到现场翻墙进厂买锅……一时间，洛阳纸贵、章丘无锅，新年后消费市场的首个风头，被一口传统铁锅抢去，背后饶有意味。

　　老物件焕发新生机，甚至带起一波怀旧的节奏，章丘铁锅是热点，但非孤例。前不久，在北京市场消失16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品，首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空；过年期间老字号餐馆推出半成品年夜饭外卖服务，销量比平常翻了几番；拥有几百年历史的白酒泸州老窖在网上推出首款香水，首批2万瓶上市几天即告售罄，同时带动品牌网店销售量增长941%……和章丘铁锅一样，传统商品借助互联网等新渠道、新营销理念，纷纷长出翅膀，飞入今日百姓家。

　　包装得再好，终究只是提供了一个展示商品的媒介，真正打动消费者的，是藏在传统商品和手艺背后的品质与情怀。现代工业社会的标准化生产，促进了商品经济繁荣，也为千家万户的生活提供了极大便利。然而这样的生产模式也带来商品和服务千篇一律、为控制成本而牺牲品质等问题。传统商品和手艺所蕴含的历史沉淀，对工艺标准和流程的坚守，乃至产品本身的有限产量，恰恰击中了现代人日趋个性化的需求、满足了内心返璞归真的渴望。一口铁锅烧出的热潮，也就不难理解。

　　更进一步，传统商品和手艺所遵循的工艺和品质，还只是外在形式，真正宝贵的则是蕴藏于其中的工匠精神。“三万六千锤，少了不行，没有这个功夫出不了这个产品，你糊弄它，它就糊弄你。”80多岁的章丘铁匠王立芳三言两语间，透着手工匠人的朴实和执拗。对传统商品和手艺的推崇，绝不意味着我们要返回一种前现代的生活，而是要把精益求精、钻研细节、止于至善的精气神提取出来，注入今天的商品生产和服务中去。纵观全球，从苹果手机，到日本电子产品，再到瑞士手表，它们固然是工业化成果的典型代表，却无不沿袭着精耕细作、考究品质的工匠精神。这样的古今融合，对于从高速增长阶段转向高质量发展阶段的中国来说，无疑具有启发意义。

　　有网友评论：你的家里真的有必要买一口章丘铁锅吗？请三思而后行。诚然，理性消费的问题值得我们注意，然而“抢铁锅”展现的对高品质、高质量商品和服务的需求，同样也很真实。还记得前几年，国人到日本抢购马桶盖、电饭煲的新闻曾引发我们反思中国制造的痛点和短板。几年过去，各个领域的中国产品和服务取得巨大进步，华为、格力、小米等中国品牌走出国门，改变了世界工厂的刻板印象。然而一口章丘铁锅仍是必要的提醒：在满足美好生活需要的问题上，我们任重道远。

　　《 人民日报 》（ 2018年03月02日 05 版）