年夜饭开始前，纳赤台兵站的官兵们和来队军嫂共同举杯祝福祖国，为战友和亲人拜年。王旭摄

　　今年的年夜饭，纳赤台兵站的每名官兵都可以选做一道自己最喜欢吃的菜。图为郑力豪在灶台上操作。李磊摄

　　当回家过年的人潮在中国大地上涌动，当“天路”上的车辆渐渐被年的气氛清扫得几近于无，青藏兵站的官兵依然坚守在荒寒的雪域战位。

　　这些官兵，平时为汽车运输部队提供食宿保障。他们对锅碗瓢盆、油盐酱醋的熟悉远超常人。那么，缺少了团圆的“主料”，这些长年抡勺把子的官兵，会做出一桌什么样的年夜饭？高原上的年夜饭，又能咀嚼出什么样的滋味？

　　腊月二十九，记者赶到了格尔木西南90多公里、位于巍巍昆仑群山中的纳赤台兵站。

　　母亲炒的酸辣土豆丝，“想它多好吃，它就有多好吃”

　　像并肩而行的两个巨人身体互相碰了一下，沙松乌拉山和博卡雷克塔格山分别向左和右跨了一步，川道相对变宽。中间，昆仑河自西而东流过，河面略微开阔了些。冬日的纳赤台兵站，孤独地坐落在河的北岸。

　　兵站的大厨房里，下士范宗锋在为年夜饭备菜。敦实的木菜板上，阔面菜刀上下跳跃，响起富有节奏的切菜声。每切好一些土豆丝，范宗锋都会立即把它放入大盆清水中进行淘洗。范宗锋告诉记者，“这方法是上次休假时娘教给我的。”

　　一千多公里之外的青海省民和县李二堡镇范家村，范宗锋的父母也在忙碌着。

　　土豆丝、青椒、肉丝等食材已全部切妥备好，码入盘中，红是红，绿是绿，只等着晚饭或炒或煎。灶膛里，红通通的火苗舔着锅底。灶头上架着的锅里，咕嘟咕嘟冒着泡。烹煮的牛肉快熟了，香气四溢。屋外，整个村子都笼罩在饭菜的香气中。村巷里，不时响起清脆的爆竹声、孩子们奔跑的脚步声和开心的笑声。

　　纳赤台，室外见不到一个人。昔日车流不断的青藏公路上，如今空空荡荡，两车道的路面显得很开阔。山坡上，一个白色塑料袋在风推搡之下，向前翻滚着。

　　范宗锋今年21岁，面容清秀，眼大眉黑。上高原后，他脸上生过痘，至今眉宇间仍留着一个明显的痘印痕。

　　12岁以前，他一直和父母及哥哥住在乡下。那时，酸辣土豆丝是他哥俩争抢的美味。在他的印象里，母亲炒的酸辣土豆丝，四棱见线、红白分明、酸辣爽口，“想它多好吃，它就有多好吃”。

　　鲜红的辣椒段撒入热油里，屋里顿时弥漫着浓浓的辣香味。辣椒颜色将变未变之时，淘洗过数遍的土豆丝入锅。“刺啦”一声，水汽顿时升腾起来。灶下猛火催着，锅内铁铲快慢有致。

　　菜刚入盘还端在母亲手里，他和哥哥已夹起一筷子塞进嘴巴。土豆丝烫嘴，他们经常得吸溜着把菜吞进肚子里。那酸辣爽的滋味顿时布满了味蕾。

　　入伍上高原，当上炊事兵，范宗锋与土豆打交道的机会更多了，有时候一次要削一麻袋土豆，土豆丝也常常一炒就是一大锅。

　　但是，他更想吃母亲炒的土豆丝。因为，“山上炒的土豆丝，不是那个形，不是那个味”。由于海拔高、气压低，对保熟和食品安全考虑多，加上大锅大铲，兵站灶上炒土豆丝时间会长些。这样，炒出来的土豆丝难免走形失色。

　　去年9月，范宗锋回家休假。在母亲刚要进厨房时，范宗锋将母亲按坐在沙发上，自己进了厨房。

　　“当时就想着让娘也吃顿自在的。”他炒的就是酸辣土豆丝。菜炒好了，他却没勇气端出去。为啥？“炒得黏糊糊的，连自己都看不下去。”可爹和娘吃得很开心。

　　母亲说：“今儿个算是吃到我儿炒的菜了。” 母亲那满意的神情，至今深深印在范宗锋脑海里，也让他对酸辣土豆丝更加情有独钟。

　　他高兴地对记者讲：“今年我选取了士官，哥哥也刚被安排到西藏某公安局工作。娘来电话说，我哥也想吃这个菜哩。”

　　年夜饭菜谱背后有多少故事，记者无法尽知。如同这盘酸辣土豆丝，今年兵站每位官兵上报的菜品里，一定都注入了亲情、思念和感恩。

　　你根本不知道寂寞“这道菜”的滋味有多苦

　　炒好的酸辣土豆丝出锅了。平时装在大铁盆里的土豆丝，今天盛进洁白的菜碟，看上去有一种说不出的别致与俏丽。

　　中士郑力豪看到装盘的土豆丝，脸上露出了笑意。

　　小灶小锅小铲炒出的土豆丝的确比大灶像样，浓重的香辣酸味扑鼻而来。不过，还是炒得过了点，土豆丝有点粘连，颜色也有些暗淡。

　　但这样的成品已很不错了！毕竟，小灶用的直径最小的炒勺，也比平时洗脸盆的口径还要大。

　　不只是郑力豪，不论是炊事班还是勤杂班，大家现在都是一个心思——忙，很好。

　　“每炒完一道菜，就意味着春节的忙碌少了一分，距离恢复先前的那种‘闲’又近了一步。”

　　郑力豪对记者说，“如果认为闲着比忙碌舒服，那是因为，你根本不知道寂寞‘这道菜’的滋味有多苦。”

　　郑力豪的老家在四川雅安。26岁的他，身材不高，眼神里却时刻透着一种倔强。高原缺氧的环境，使他原本茂密的头发变得稀疏。强烈的紫外线，使这个原本脸庞白皙的南方小伙面颊上出现多道明显的红血丝。这是“高原红”形成的前兆。

　　他已在高原服役9年，其中有5个春节在兵站度过。虽然算是老兵，但他仍然对“猫冬”期驻守高原的孤独与寂寞有一种深深的恐惧。

　　“冬季整个纳赤台地区，最多不超过50个人。我就是这50个人之一。”

　　眼前除了雪山还是雪山。天寒地冻风又大，哪里能看到个人影？虽说兵站就在青藏公路边，但现在路况好了，车也好了，很多车在纳赤台都是一闪而过。