品尝过市面上绝大部分的名优白酒，一闻便知它们的酿造工艺、生产原料、风味特点等“酒”精髓，对于童国强这个“国家一级品酒师”来说简直是小菜一碟。

　　的确，与“酒”打了十七年的交道，用“嗜酒如命”这个词形容童国强来说一点也不为过。有趣的是，他不是爱喝酒，而是爱造酒，设计一款大家都爱喝的安全、健康的好酒。

　　这个关于“酒”的梦想，早在童国强成为劲牌有限公司的员工开始，便生根发芽。十年酿酒工人，他不言苦累、勤奋好学，掌握“过鼻不忘”基本功；三年技术员，他潜心钻研、精益求精，酿制“健康”白酒创收15亿市场价值；十七年做“酒”的钟爱者，他千锤百炼、追求极致，酿酒酿出一颗工匠心。

　　童国强正在实验室中工作。中国青年网记者 刘尚君摄

　　酿一款自己的好酒

　　1999年，童国强大学毕业来到劲牌有限公司，成为一名基层的车间调酒工。他每天与酒为伴，在生产车间中干过最累的活，也连续加过28个小时的班。即使再苦再累，他都会认真学习掌握每道调配工序。

　　调酒是门技术，更是门学问。从原酒、调味酒的准备，药材组方的论证，到按照需求设计酒体，看似正常的工序都需要十分标准细致的操作。不同香型、不同口味原酒的最佳配比，不同药材的溶解工艺、溶解介质、溶解时间，每个环节的精准掌控，都会影响到最终成品的质量好坏。

　　所以，认真一些、再认真一些，精准一些、再精准一些，已经成为童国强工作的原则纲领。短短三年时间，童国强凭借着勤奋好学的精神，技能过硬的业务，成为了同批进入公司的员工中，第一个走上中层管理岗位的人。

　　在公司担任调配车间主任期间，童国强带领工人们搞起了创新，牵头建立了公司第一个调配自动控制系统，为今后公司保健酒调配的智能化生产提供了经验基础。

　　虽然自己升职了，但是在童国强的心里，亲自设计一款好酒的愿望并没有实现。没有犹豫，2009年，他辞去车间主任职务，申请去技术中心做一名普通的技术员。

　　那时，很多人都不理解他为什么这么做。而童国强内心只坚定一个信念，那就是：人，总要做自己喜欢的事才有意思。

　　每天，童国强要端起酒杯，对酒进行反复的品评、完善。中国青年网记者 刘尚君摄

　　三年只为酿出一杯好酒

　　褪去了别人曾羡慕不已的光环，童国强甘愿从头再来，去到技术中心重新做起了基层的技术人员，并临危受命，开始进行健康白酒的产品研发。

　　创造中国第一款健康白酒，他用了三年时间。

　　这三年，为了更好的开展工作，童国强每天泡在汇集全国百余种名酒的实验室里，仔细分辨每种酒的色泽、香味，将它们记在纸上，刻在脑海。

　　嗅觉和味觉，是品酒师的家伙事儿。为了保护嗅觉和味觉，童国强不能抽烟，也不能吃辛辣刺激性食物。长期“泡”在酒杯里，他练就了一身“过鼻不忘”的绝顶功夫。“不管什么酒只要让我闻一下，我就能分辨出来是什么。对我而言，这就是基本功。”

　　想要开发一款功能性尚好的健康白酒，童国强说最难的，是药材与酒的充分融合。既要将药材的功能发挥最大作用，又要避免药味过大影响白酒原有的醇厚口感，满足大众的口味。如何寻找药与酒之间的最大公约数？成为他和团队人员最急需攻破的难题。