人物

商界 · 创客

西北戈壁成青年酿酒师逐梦热土

2018-08-03 13:07:18

  宁夏贺兰山东麓的一间酒窖里,国际葡萄酒大赛获奖证书一个挨着一个,摆满了十几米长的陈列架。这些获奖的葡萄酒均由年仅33岁的酿酒师梁洪主持酿造。

  “10年前,宁夏酿酒师酿的酒在国际上获奖还不多见,但近几年却不算稀奇了。”梁洪说。

  宁夏贺兰山东麓是近年来中国西北地区迅速崛起的葡萄酒产区,目前产区酿酒葡萄种植面积占中国总种植面积的四分之一,年产葡萄酒近1.2亿瓶。在近几年的国内外葡萄酒大赛上,宁夏产区的葡萄酒屡有斩获。

  这些葡萄酒大部分由当地年轻一代酿酒师主持酿造。

  尽管早在2000多年前,出使西域的张骞便带回了葡萄及酿酒技术,但相比起以粮谷为主要原料酿造的白酒,葡萄酒在相当长的时间里并不被中国百姓广泛接受。

  宁夏葡萄产业于二十世纪80年代兴起,但至本世纪初都未有较大发展,贺兰山东麓57万亩葡萄田在那时还是一片戈壁。

  随着近些年经济社会发展和对外开放程度提高,中国逐渐成为世界第五大葡萄酒消费国、第六大葡萄酒生产国,资金、技术、人才等加快流入葡萄酒行业。宁夏贺兰山东麓葡萄产业借势迅速发展,酿酒师也成为受年轻人青睐的新兴职业。

  “2007年我开始攻读硕士学位时,想选择葡萄酒酿造专业,可父母非常担心,他们认为我毕业后无法找到工作,但我当时已经看到行业的前景,所以坚持自己的意见。”梁洪说。

  事实证明梁洪的坚持是正确的。伴随着产业快速发展,精通葡萄酒酿造技术的人才在宁夏越来越吃香。

  “一个从业两三年的酿酒师,年薪常常可达到15万元至20万元,这在地处中国欠发达地区的宁夏是非常高的收入。同时酿酒师在酒庄中会受到充分尊重,即使庄主也不能随意干涉酿酒师的工作。”宁夏葡萄产业发展局工作人员李文超说。

  葡萄酒行业有一句俗语,好葡萄酒七分靠原料,三分靠工艺。宁夏贺兰山东麓独特的光热水土条件使这里成为业界公认的适宜种植酿酒葡萄的黄金地带之一。有好葡萄便容易酿出好酒,一批青年酿酒师在此崭露头角,也吸引了更多年轻人投身这一行业。

  宁夏大学葡萄酒学院公布的数据显示,2017年该学院110名毕业生就业率达到100%,其中相当一部分在宁夏贺兰山东麓从事葡萄酒相关行业。“每年都有数以百计的年轻人来这里工作,其中一半以上有海外留学背景。”李文超说。

  据宁夏葡萄产业发展局局长曹凯龙介绍,近年来,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区各酒庄还吸引了近60名来自法国、澳大利亚等国家的酿酒师前来兼职。

  “这些国外酿酒师每年都会不远万里前来帮助酒庄酿酒。由于他们总是坐飞机飞来飞去,又被称为‘飞行酿酒师’。”宁夏大武口区贺东庄园总经理李刚说。(记者 靳赫 荣启涵 银川报道)

来源:经济参考报
编辑:梁雨桐

新闻排行

热点人物

  • 热点人物

    中国梦·劳动美 大国工匠

  • 热点人物

    以匠心守初心 铸就匠人精神

  • 热点人物

    这是老马同志,今年200岁

  • 热点人物

    一生一“事” 匠人匠心

  • 热点人物

    劳动者之歌:奋斗·2018劳动者风采录

资讯 · 快评

娱乐 · 体育

  • 鞠萍:姐姐变奶奶,电视里说句话比妈妈还管用

    “大风车吱呀吱哟哟地转,这里的风景呀真好看,天好看,地好看,还有一起快乐的小伙伴……”以这首欢快旋律做主题曲的少儿节目《大风车》,陪伴了几代小朋友的成长,而《大风车》的主持人之一——鞠萍,更是无数孩子心中最可亲的“鞠萍姐姐”。

  • 徐俊:我崇尚写意的舞台

    在上世纪八十年代,徐俊是上海家喻户晓的“沪剧王子”,至今淡出舞台走到幕后许多年,他还是会在上海的街头被认出。他现在是著名的戏剧导演。

学者 · 名家

商界 · 创客

  • 西北戈壁成青年酿酒师逐梦热土

      宁夏贺兰山东麓的一间酒窖里,国际葡萄酒大赛获奖证书一个挨着一个,摆满了十几米长的陈列架。这些获奖的葡萄酒均由年仅33岁的酿酒师梁洪主持酿造。

  • 托比厄斯·卢克:爱玩游戏的电商精英

      谈到加拿大电子商务,商店派(Shopify)是一个绕不开的话题。这家市值过百亿美元公司的联合创始人和首席执行官——37岁的托比厄斯·卢克,在2017年《财富》杂志全球40岁以下精英中,排名第11位。

历史 · 环球

新闻日历

友情链接

人民网 | 新华网 | 中国网 | 央视国际网络 | 国际在线 | 中国经济网 | 中国广播网 | 中国日报网 | 中国青年网 | 光明网 | 中国新闻网 | 中国西藏网
中国台湾网 | 党建网 | 千龙网 | 东方网 | 南方网 | 北方网
京ICP证100580号 | 互联网新闻信息服务许可证 (1012009003) | 京公网安备 11010102002957号 | 中国互联网视听节目服务自律公约
广播电视节目制作经营许可证(广媒)字第185号 | 信息网络传播视听节目许可证(0111630)
关于我们 | 广告服务 | 联系我们 | 本站地图 | 投稿邮箱 |版权声明 |违法和不良信息举报电话:010-84151598 |网络敲诈和有偿删帖举报电话:010-84151598
Copyright 2008-2017 by www.workercn.cn. all rights reserved
扫码关注



工人日报
客户端
苹果版
安卓版