迪拜是目前全球学习酒店管理的最佳地点之一。2017年迪拜全球游客较上年同比增长6.2%，共有1579万名游客赴迪拜旅游，创下历史新高。受益于中国的“一带一路”倡议和自2016年底迪拜对中国公民实施的免费落地签政策，中国赴迪拜游客数量巨幅增长，人数突破76.4万人。

　　黑色套装，精致妆容，职业微笑——23岁的艾米，今年正式入职成为迪拜一家国际五星级酒店的市场经理。虽然每天的工作紧张而忙碌，但是她很满足，因为做职业酒店经理人是她的梦想。

　　2013年9月，18岁的艾米第一次用好奇的眼睛打量这座现代化的国际化大都市。她坚持没让父母陪同，只身一人从上海来到卓美亚阿联酋酒店管理学院学习酒店管理。

　　“学习酒店管理，是我一直以来的梦想”，艾米说。但是学期伊始，没有亲人的陪伴、无法用流畅的英文与人交流、而且连聊以慰籍的食物都只有学校提供的西餐，饮食的不习惯，加重了艾米的思乡之情。每当想家的时候，她就会给自己煮一碗来自中国的方便面，暖暖的一口面，一碗汤，带给她满满的力量。

　　久而久之，舍友们对艾米常吃的“东方面条”，产生了浓厚的兴趣。友好的艾米会在每次煮面时，也会分给舍友尝尝。艾米说：“康师傅锅煮拉面口感特别像咱们在国内吃的拉面，煮起来带着自然油光十分养眼，面质爽滑耐煮，出锅的面条QQ弹，用筷子夹起来，挂满香醇鲜美的汤汁，美味极了。在和迪拜同学们打牙祭的时候，我会给他们介绍中华饮食文化，他们也会给我讲神秘的中东人文风情。这样，我有了很多好朋友，不知不觉开始爱上这里。”

　　艾米的学习和生活在按部就班地进行中， 迎来了新的挑战-“厨师实践课”。严厉的英国大厨老师、种类繁多的蔬菜名称、数十种眼花缭乱的切菜摆菜手法……作为厨艺届“菜鸟”的艾米感受到了前所未有的压力。

　　但是她知道，要到达梦想，这一关绕不过去。她不仅对基本功勤学苦练，还颇有创意地在自己常吃的康师傅锅煮拉面里加入芝士片、百里香、培根等辅料，制作出中西合璧的创意料理给老师和同学品尝，再一次借着“东方面条”成为了焦点，令大家赞不绝口。

　　时间转瞬即逝，工作后的艾米依然会在想念家乡的时候吃碗煮面。得空时，还会邀请同事来家里一起品尝，别提有多惬意了。“原来没有泡面解不了的乡愁，如果有，那就是煮面。”艾米笑着说。

　　“现在，我觉得迪拜是我第二个家，” 艾米说。随着“一带一路”倡议的推进，迪拜提高了对中国市场多样性的重视，并推出了“China Ready”项目。该项目联合业界合作伙伴，通过在酒店和景点引进提供中文服务的员工，在餐饮店提供中文菜单等持续措施， 这不仅为艾米的专业提供了就业岗位，也是中国品牌走出国门、影响世界的大好机会。康师傅方便面作为中华美食文化的代表之一，不仅慰藉了思乡的游子，还能满足去迪拜旅游的“中国胃”，切实地方便了在迪拜的华人。不论是艾米的勤奋与坚持，还是民族品牌康师傅二十多年来的耕耘与积累，不忘初心才是成功的砝码，保持着，并在未来的道路上砥砺前行。