中工网讯 近日，广东省劳模王秀甜入选第六批广州市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单（沙湾水牛奶）。

　　王秀甜是广州市番禺区沙湾奶牛皇后甜品店负责人，是一个“勤劳创业、带头致富”的典范，靠两头奶牛起家，以勤劳、好学，演绎了一个成功致富传奇，先后获得全国农村科技致富女能、广东省劳动模范、广州市劳动模范、广州市三八红旗手、广州市巾帼女能手、广州市巾帼自主创业先进个人、番禺区总工会先进个人等荣誉。

　　王秀甜从事水牛奶系列传统小食制作技艺已有三十余年，制作技艺上一直坚持选用新鲜、优质的水牛奶，坚持采用传统的制作技巧和工艺，制作出来的姜撞奶奶香四溢，姜汁辣味适中，口感丰富，深受人们的喜爱。王秀甜不仅熟练掌握姜埋奶、牛奶白饼、牛乳、双皮奶等一系列水牛奶传统小食的制作技艺，还结合自身特长不断创新，研制出了香芋炒奶、杏仁撞奶、朱古力双皮奶等新甜品，为传统水牛奶系列小食的研制和创新注入了新的活力，使得沙湾水牛奶传统小食制作技艺这一非遗项目不断传承弘扬下去。（李建党）