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全国劳模任金素:守正创新传承民族工艺

2020-12-04 17:01:21 来源:中工网

  11月24日,2020年全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京人民大会堂隆重举行,大会对各行各业做出突出成就的全国劳动模范和先进工作者进行了表彰。会上,贵州茅台酒股份有限公司制曲首席酿造师的任金素被授予“全国劳动模范”荣誉称号。

  1988年9月参加工作以来,任金素先后获得“贵州省劳动模范”“贵州省优秀共产党员”“贵州省脱贫攻坚群英谱”“遵义市非物质文化遗产(茅台酒酿制技艺制曲)传承人”等荣誉称号,2016年被贵州茅台酒股份有限公司聘为首席酿造师,2017年当选为中国共产党贵州省第十二次代表大会代表。

  创新引领发展

  2012年任金素带头成立了“阳光技能创新工作小组”,因成效显著被贵州省总工会授牌成立“任金素劳模技能创新工作室”。面对自己创新举措被社会各界认可,她始终认为工作小组不仅是创新的平台,更是一个提升全员素质的舞台。

  5年来,她先后为制酒车间、生产管理部、质检部以及整个制曲系统输送优秀品酒师、酿造师、酒曲师、班长等几十人。

  她以劳模创新工作室为有效平台,充分发挥劳模传、帮、带作用,围绕生产工艺技术难题有针对性地开展技术攻关、理论培训、岗位练兵、技艺传承等活动。劳模创新工作室拓展了弘扬劳模精神的新途径,展示劳模的时代风采,增强了劳模的感召力,让员工群众学有榜样、赶有目标。

  作为工作室带头人,她20年来一直从事制曲工作,“曲是酒之魂,有好曲才能酿好酒!”对于酒曲的重要性,任金素脱口而出,酒曲的好坏决定着茅台酒口感的好坏,但守正创新同样重要。

  任金素把创新工作与安全生产、解决事故隐患、工器具改进、工艺流程改善、技术攻关等焦点难点问题结合起来,积极开展班组QC活动。成立QC兴趣小组40余个,针对生产过程中的难题,分别立项,发表QC课题20多篇,其中《降低曲盒损坏率》课题还获得贵州省优秀成果奖。

  为增强创新工作室的创新能力,她根据制曲生产实际开展技术攻关和技术创新活动,创新成果主要围绕降低大曲异常糖化力开展大曲筛分实验、曲虫防治实验、曲坯高度实验等。

  去年,任金素带领员工开展“探索冬季制曲,一次翻曲发酵仓门边曲坯发酵异常的现象”、“探索曲胚最适高度,提高曲胚整体发酵温度”、“探素夏季制曲,曲坯发酵容易成灰黑色,中间无黄粑心、温度达不到60℃”等课题攻关项目。

  一系列创新举措使工作室涌现出贵州省五一劳动奖章祝敏、茅台集团三级酿造师陈敏、茅台集团金牌员工沈琦现等一枇佼佼者。2020年,力争将劳模工作室打造成为新时代劳模工作品牌和服务公司安全发展、科学发展的新载体。

  传承恪守工艺

  在2019年度生产工作中组织工作室成员定期开展原辅料鉴别、机器调试、小麦磨碎度控制、拌曲配料、曲坯踩制、曲坯摊凉、装仓操作、翻仓操作等培训。

  为发现青年人才、培养青年人才、造就青年人才创造良好条件。

  在任金素的培养指导及徒弟的刻苦努力下,员工赵文富、陈美杰、赵小会3名徒弟获得集团公司全能项目车间级能手,陈亮获得单项公司级能手、赵小会获得单项车间级能手。在“师带徒”考核中,任金素和徒弟沈琦现脱颖而出,获得了茅台集团优秀师徒。

  特别是徒弟沈琦现经过她手把手的传授、精心的培养,2018年获得茅台集团金牌员工荣誉称号、2019年获得了茅台集团首批茅台工匠。

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编辑:刘英杰

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