从实习生到技术能手

记杭州市劳动模范、杭州五洋宾馆质检培训部主管金美英

　　也许是职业的缘故，刚刚荣获杭州市劳动模范称号的金美英笑起来永远眉眼弯弯，露出两排洁白的牙齿，坦率真诚。

　　金美英1981年出生于温州乐清市一户普通农民家庭，1999年饭店管理中专毕业后就来到杭州从事酒店服务业。 2009年进入杭州五洋宾馆工作，从一名普通的餐饮部的实习生，她一步一个脚印，勤勤恳恳，努力学习，积极向上，17年如一日，成为了一名出色的酒店人。金美英是领导眼中的好员工、员工眼中的好同事、宾客眼中的优秀工作人员、家人眼中的好媳妇好妈妈。

　　刻苦钻研，努力成为行家里手

　　金美英干一行，爱一行，精一行。工作上，她认真钻研，勤学苦练，是大家公认的“行业标兵”。从1999年实习到现在，她一直从事着酒店行业，她非常热爱酒店工作，跑菜员、划单员、中餐服务员、宴会服务员、自助餐厅服务员、会议服务员、预订员、客户关系员，餐饮部的所有岗位，她差不多全做过了。不管在任何一个岗位上，她都是那么认真、那么努力，那么出色，在每个岗位上她都能认真钻研，不同岗位有不同操作规范和不同的要求，不同的客人，做得多也学得多，不同岗位的经历也为她今后的工作打下了坚实的基础。在领导眼中她是一名非常出色的员工，年年都被评为先进，是部门里的领头军、带头人。

　　2010年金美英代表宾馆参加“宾利杯浙江省旅游饭店服务技能大赛”，在全省34支代表队130多名选手中脱颖而出，凭借着扎实的基本功，超强的技能，较好的心理素质，出色的表现获得“餐厅服务中餐宴会摆台比赛的二等奖”，并被浙江省旅游局、浙江省财贸工会授予“浙江省旅游行业技术操作能手”荣誉称号。2011年她代表宾馆参加商旅集团组织的轻工操作比武，获得“中餐宴会摆台二等奖”。

　　言传身教，员工眼里的好师傅

　　金美英在自身不断追求服务技能的同时，不忘对新人的培养，把自身的服务技能和管理经验毫无保留地传授给新人。在她的带领下，宾馆上下形成了一股“比学习、比奉献、比钻研”的良好氛围。

　　在员工的眼中，她是一名好师傅，凭借着多年的酒店服务经验，她有着较强的宾客沟通能力，能够很好的处理现场的突发状况，但是她不骄不躁，她会耐心地毫不保留的把这些技能技巧对员工进行培训，手把手的教会徒弟，她带出的徒弟也一个个成为了部门骨干人员和管理人员。

　　她培训带出的徒弟参加市、集团轻工操作比武中，也多次获奖，取得较好的成绩，为宾馆培养了多位优秀的服务能手。2014年杭州市商贸旅游集团餐饮服务技能比武大赛“中西餐创意摆台第二名“；2015年杭州市财贸工会轻工操作比武”客房中式铺床二等奖“，在市旅委和市人社局组织的轻工操作比武中，所有选手均获得高级工称号。

　　踏实勤奋，干就要把工作干好

　　2010年餐饮部门人员调动，部门主要管理人员还未到位的情况下，作为主管的金美英，毫不犹豫的担负起部门主要工作。她一边带领着3个领班完成日常营运接待，一边肩负起宾馆月饼的销售发放，一边还监管着西餐厅的工改造工作，二个多月都没有好好休息过一天，她每天都是很早上班，晚上很迟才回家，没有一句抱怨，没有一次退缩。她亲身投入各项工作，用实际行为用自己的努力发挥了部门凝聚力，调动起部门所有力量，出色的完成各项工作，她说“虽然我只是一名主管，但是只要我在，就会把工作做好”，她没有利益计较，有的是对工作的责任心和担当。

　　金美英在平时的工作中踏实肯干，善于向身边的同事虚心学习。她把自己在日常工作中好的操作方法写下来，使其规范化、标准化，并编写成作业指导书。遇到不懂的，她就向身边的同事学习，仔细的观察，一个个步骤了解清楚后再写下来，并积极提出合理化建议，减化操作流程提高工作效率，为宾馆制度建设和流程规范作出了贡献。